深锅后，问我这是什么。仔细一想，她这个问题实在很神奇。然而，此刻我终于明白了，她完全不懂实际做料理是怎么一回事。更何况，她也没必要亲自动手做料理。就像森野说的————「她是不同世界的人」。

「所谓的『快淹过食材』就是指水加到食材稍微露出水面的高度，也有人会说『稍微盖过食材』假如是说『加入大量的水』，那就要更多的水。」

「所以水量并不固定喽。」

「因为水量多寡会随着锅子的种类和口径大小而不同。」

我转开瓦斯开始加热加完水的锅子。

「今天几乎没有事情可以让妳帮忙，因为客人点的汤品制作方法相当简单。如果是在平常的话，可能还会需要妳帮忙削皮或做其他琐碎的杂事。」

「今天的客人点了哪一道汤品？」

「『啤酒汤』。」

啤酒汤……千和喃喃地说，并沉思起来。想必就连博学多闻的她也不知道这道料理的存在吧。一想到这里，我顿时微微得意了起来。百合小姐一定也是为了测试我，才会点这么稀奇的汤品。

「很陌生吧。不过，我知道这道汤品的制作方法喔。前辈曾经教过我。食材也已经全部备齐了。食材有正在炉子上熬煮的高汤，另外还有洋葱、奶油，以及贵畸先生帮我留下来的隔夜面包。最后只需要加入鲜奶油，以及身为主角的啤酒就可以了。」

我从冰箱拿出食材后，摆在工作台上。

「酒精在煮的过程中会挥发掉，所以妳也可以喝汤。」我如此说明。「我的前辈曾经说过啤酒品牌是关键，最好使用可伦堡的比尔森啤酒。虽然我也不明白为什么不能用别种啤酒，但不管怎么说，这一点非常重要就是了。」

她双手环胸，沉思一会儿后喃喃地说：「也就是说，这个是亚尔萨斯风的食谱喽。你说的前辈曾经在亚尔萨斯地区的餐厅当学徒吗？」

亚尔萨斯地区位于法国东北部，与德国、瑞士毗邻。有名的料理是酸菜（Sauerkraut）与白酒炖肉锅（Baeckeoffe），有带星的餐厅也不少。她说得没有错，教我这道料理的前辈似乎曾经在那里生活过几年的样子。

「应该是吧。不过……妳是怎么知道的？」

「可伦堡是亚尔萨斯地区的啤酒。人们不是常说，想做出好吃的当地料理就要使用当地的食材制作吗？」

「的确有这种说法，妳真聪明耶。」我不禁感叹地说。「妳好厉害，说得好像所有与料理有关的事情都知道似的。」

我明明是由衷地感到钦佩，千和却明显露出一副不高兴的神情。

「请别这么说好吗！我既不聪明，也不是什么都知道。」

「我并不是在讽刺妳喔。我是真心这么认为。」我像是在替自己辩解地说。「好吧，我明白了。既然妳不喜欢的话，我不会再这么说了。」

「那就请你要说到做到。」

我将约一颗洋葱分量的洋葱丝放入大口径的汤锅中，加入有盐奶油慢炒。翻炒一会儿，盖上料理纸闷蒸，让洋葱的甜味完全释放出来。接着，再倒入约一公升的鸡高汤与小瓶啤酒。

啤酒特有的微苦香气在厨房中扩散开来。

然后，再加入干燥的法式长棍面包碎丁，煮十分钟到入味后，将锅中食材倒入食物处理机。充分搅拌后倒回锅里，加入鲜奶油再煮一会儿后，我试了一下味道。

因为碎面包丁的关系，汤的口感变得相当浓稠滑顺，同时也带出一股面包的芳香。那股芳香与鸡高汤浓郁的味道完坌混合后，在舌尖上扩散开来。而残留在口中的微苦余味，则替舌头带来一丝丝的清新气息。味道虽然朴实，却能够温暖心灵。

千和也试喝一口，发表了「原来汤的起源就是这种味道啊。虽然有点苦，但并不难喝」的感想。

「汤的起源？」

她点头。「把面包放入锅中烹煮，就是汤的起源。汤其实就是指，用牛奶、酒或水所『浸泡过的面包』。啤酒的诞生也与面包有关联。啤酒最早的纪录出现在西元前三千年前，美索不达米亚的苏美人写在黏土上的文献。根据当时的内容描述，啤酒是将全麦面包捣碎后，放入水里进行发酵而来。」

「也就是说，汤是啤酒的起源啊。」

「没错。不管怎么说，啤酒和汤在过去被称为『喝的面包』。这两者皆是人们生活中不可或缺的『食物』。」

「的确，现代人也不是说『喝汤』而是说『吃汤』（喝汤在日文多用「食ベる」（吃）的动词）。」

「是啊。有些修道院直到现在还会酿造啤酒，也是认为啤酒乃液体面包，而面包在基督教中又代表肉，所以……」

她说到这里，突然沉默下来。

「怎么了？」

「……听我说这种事情很无聊吧。虽然不希望让你有所误会，但除了你以外，我从来不曾跟别人说过这方面的事情。」

「放心。」我摇摇头，并说「一点也不会无聊」。

她露出一抹复杂的神情，喃喃地说「那就好」。

总觉得听千和说