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第三章 好吃的肉是魔物的肉

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……而马可则切得非常非常细,像是在切洋葱丝一样,他静静落刀的样子颇有职人气息。

接著悠利拿出了大魔蛙肉,以斜切的方式切成一口大小,斜切可以增加入味的面积也比较容易熟。他切出比现在人数要吃的份更多的肉后,发现昆布高汤已经煮沸了……当然在煮沸前他就已经捞出了昆布。

「调味要用酱油和酒,再加上砂糖增加些许甜味。」

「好。为什么要用浸过昆布的水来煮呢?」

「在海藻之中,昆布是数一数二最能煮出高汤精华的,而且光是有高汤,食物就会变得很好吃。你们要不要试喝看看这个只有昆布味的高汤,然后比较看看和一般的汤有什么不同?」

悠利盛了四人份的昆布汤到试味道的碟子里,递给他们。汤头带了一点昆布颜色,他们喝下肚之后……都震惊地瞪大了眼睛,明明没有加盐或酱油却有味道。

「咦?为什么?有味道耶。」

「哇,明明是热水却好好喝。」

「和动物骨头煮出来的味道又不太一样。」

「……好喝。」

「「马可说话了!?」」

「……咦?马可平常不说话吗?」

听到他们三人激动地说「不会吧」、「真的假的」,反而让悠利双眼眯成黑点。马可平常沉默寡言,眼睛还被浏海盖住,所以大家都看不到他的表情,不过他做事细心,被分配的工作也会认真完成就是了……如今马可竟然开口了,虽然只是呢喃一句话,大家还是很诧异。

悠利心想「都好啦」,接著在平底锅中的昆布汤加入调味料。他加了酒、酱油、砂糖炖煮,做成甜咸丼饭的酱汁。调味完成后,他加进了斜切好的大魔蛙肉块,开小火煮至收汁。

见习生认真地凝视著平底锅,悠利则是转过头去迅速地将洋葱切丝,他本来也想将红萝卜同样切丝,不过后来转念一想,觉得切成不同形状比较有变化,所以决定改切成半月形。最后他把马铃薯切成一口大小,并看了咕噜咕噜熬煮的动物骨锅汤……看起来已经熬得差不多了。

他俐落地把骨头捞进备料盆里,试喝一口汤后迅速加入盐巴、胡椒、香料,调整汤头的味道。主餐既然是甜甜咸咸的滑蛋丼,配汤只要清淡一点,能尝到蔬菜的鲜味就好。调味完之后他加入蔬菜,以接近小火的中火熬煮。等到蔬菜的鲜味融入汤头里,应该会是一道味道温润的蔬菜汤吧。

「肉是不是熟了?」

「已经变色了喔。」

「那来试吃看看吧。」

悠利说完后夹出比较大的两块肉切成五人份,装进试味道的容器里。他们迅速吃了下肚,除了悠利,其他人发出了美味的赞叹声,面有喜色。悠利一边咀嚼一边想确认大魔蛙肉放进加了酒的酱汁中煮软后,口感和入味的程度如何……要是不特别说明,这种口感和味道吃起来真的和鸡腿肉一模一样。

不过肉的鲜味真的很惊人,魔物肉比那些食用家畜肉更美味。大魔蛙肉的口感和味道确实和鉴定结果所说的鸡肉很相似,鲜味却有天壤之别。原来这就是魔物的肉啊,悠利心想。食材本身就很美味了,所以即便是这么简单的煮法依然美味。

「那我们要来做滑蛋丼了喔,首先先把饭盛到盘子里。」

这世界的饭锅也是需要依靠魔石的用具之一。基地里当然也有饭锅,但是悠利觉得这里的饭锅可以煮将近两公升的米,而且竟然摆了两个这样的饭锅……不过如果全员二十人一起开饭的话,两个锅大概也不够用吧。总之悠利先把刚煮好的饭盛到深盘子里,而饭上面还要淋上肉和蛋汁,所以不能盛太多。

「把一人份的肉和酱汁盛到这个小的平底锅里,然后加洋葱煮到软为止。」

悠利先做了自己的份示范。他把肉和酱汁舀到平底锅里,加进切好的洋葱后开火,一边用小火慢煮,一边迅速把两颗蛋打到碗里用长筷打蛋,他动作俐落喀喀喀喀地打蛋,让其他人看得目不转睛,不过悠利依然浑然不觉。

「洋葱煮软之后加蛋汁一起煮……嗯,要煮到什么程度就看个人喜好吧,我是喜欢煮到蛋白熟了为止。」

悠利笑咪咪地把煮好的滑蛋缓缓地盖在深盘子里的饭上,滑嫩的蛋、与滑蛋融为一体的肉与洋葱以及饭粒,正在一点一滴吸收甜甜咸咸的酱汁,看得他们咕噜一声吞了口水。

「好,那你们一个一个来,我会在旁边看著,你们做做看吧?」

「「好!」」

最后他们都没有出什么大错,顺利完成了滑蛋丼,而且不知道什么时候蒂法娜已经到了饭厅,她的份当然就是由悠利来做。一菜一汤都摆放上桌,蔬菜汤中的洋葱化得恰到好处,滑蛋丼的滑蛋更是蛊惑人心,就在众人准备要开动的瞬间,悠利说了一句话。

「itadakimasu。」

他双手合十,平静地道出对食材的感谢。这是日本人习以为常的动作,但是在外国人眼里却显得相当古怪……饭前祷告的习俗并不少见,但是可能很少有日本人知道这句话并没有祷告的意涵,只是心怀感激地表示「感谢赏赐」而已。更何况悠

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