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第二章 开始经营甜点自助吧?

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刨成细丝状,这就是家常菜,难以强求……用马铃薯泥做的薄饼也很好吃,只是马铃薯泥会大量出水,要是煎得不好,可能会无法翻面。

「总之我来削皮,卡米尔用削片器削成细丝吧。」

「好。」

悠利以卡米尔的两倍速一圈一圈削皮,一旁的卡米尔翻东翻西拿出了削片器。这个削片器与盛装容器是一组的,它的模样与悠利记忆中的厨具如出一辙。

……这还用说?这个削片器是悠利经哈洛斯协商,最后请厨具职人做出来的试做品。

这里有类似刨丝器的器具却没有削片器,现在他手边的是削丝型与削薄片型,只要调整刀片宽度,就能做出各种类型的削片器。哈洛斯惊呼这是家庭大革命,悠利却只是想要便于自己使用的工具而已,所以虽然哈洛斯一直在说灵感费什么的,悠利依然置身事外。悠利的存款本来就因为美乃滋食谱和大肠圈专利(零成本)而无限成长了,他才不想插手什么麻烦的利权问题。

而类似刨丝器的器具又是用在什么地方呢?就是刨起司,悠利也想请职人做适合刨萝卜和山药的刨丝器,萝卜泥和山药泥都是他的最爱,所以他很需要这些器具。

……悠利基本上会希望所有人都吃到美食,不过他也会做些自己想吃的东西。他看到食材觉得想吃什么料理就会动手做,做出来之后大家也刚好都喜欢、都说好吃,真的是难能可贵。

「悠利,这些可以放进备料盆吗?」

「嗯,全都放进去吧。」

「好。」

削完一颗颗马铃薯的悠利让卡米尔削马铃薯丝,并拿出了平底锅。悠利在热好的平底锅中加了油,接著抓了一把马铃薯丝丢进锅里。他用指尖把马铃薯拨开摊平,且注意不要碰到锅子,接著就暂时先等马铃薯煎熟。

趁这个时间,悠利拿出了胡椒和起司。起司不是块状的,而是悠利事先就薄切备用的起司片。他们早上比较忙乱的时候,一片片薄切也是多一个麻烦,能事先准备的就先准备,绝对是有利无弊。

悠利看到马铃薯边缘泛白,知道马铃薯已经熟了之后,他拿锅铲把薄饼翻面。马铃薯的淀粉会连接在一起,不需要额外再加什么粉让马铃薯黏在一起,相当方便。悠利在翻面后随即俐落地撒上胡椒,并在马铃薯上铺了满满一层的起司薄片,再来只要等起司融得差不多、马铃薯也都熟了之后就大功告成。

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悠利先煎的这片是要拿来试吃的。他把煎好的薄饼夹进自己的碟子,和卡米尔各分一半……负责做菜的好处之一就是试吃,负责这个工作的人可以捷足先登,先其他人一步品尝美食,实在是个很棒的工作。

「刚煎好的起司要融不融的,果然很好吃呢。」

「……」

「卡米尔?」

悠利叉了一块薄饼细细咀嚼,一边玩牵丝的起司,一边享用有嚼劲的马铃薯。悠利看卡米尔没有回应、不发一语,感到很困惑;于是叫了卡米尔的名字并往旁边一看,发现他在默默吃著马铃薯法式薄饼。他应该是在细细品尝薄饼的滋味,看他极其专注的样子,悠利都不敢再叫他了。

悠利觉得卡米尔大概是吃得很满意,所以他尽速吃完了自己的份,接著全神贯注把剩下的食材煎好。如果有铁板,就能一次煎很多薄饼,但是要准备铁板很麻烦,因此悠利在炉子上摆了两个平底锅,一锅放三个手掌大的薄饼,每轮就会煎六片。煎薄饼没有什么复杂的工程,所以他才决定土法炼钢。

……薄饼只有手掌大,悠利不用想也知道他们每个人都会吃好几片。

他们收拾完床铺后涌入饭厅。悠利不荒不忙地把煎好的薄饼盛进盘子里,递给每一个人。悠利削完皮的马铃薯还没处理完,于是卡米尔专心致志地继续刨……不管他刨得再多,马铃薯丝还是会急速消失,真是太可怕了。

马铃薯在空气中容易氧化变色,外相看起来会比较差,不过只要下锅煎就不是问题了。因此悠利和卡米尔也不是很放在心上,两人不断削马铃薯、不断煎薄饼。煎到一半的时候,起司薄片也消耗殆尽了,所以悠利又抽空去切起司。

「悠利,我还要!」

「我也是!」

「我也是!」

「好好好,我现在就煎,你们照顺序来。还有,不可以吃到连晚餐都吃不下喔~」

「「「好!」」」

大家真的都很喜欢起司马铃薯法式薄饼,让薄饼消耗的速度飞快。对味道相当挑剔的马可甚至提出老饕般的要求,希望胡椒少加一点,还声明「胡椒味道太重会盖过起司」。这类的要求属于个人偏好,悠利也二话不说照他说的做。

忙著刨马铃薯的卡米尔怕自己吃不到薄饼,大喊著「谁来跟我交换啦!是说不要把我的份也吃了!」,但是不用想也知道饥饿儿童集团都不予理会。不过悠利也料想到会有这种情况,所以预留了些食材没有全数煎完。只是薄饼消耗量实在太大,卡米尔看了难免会不安。

他们吃到一半,亚力和杰

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