是用来提味，亦或是煮成味噌汤。况且这种调味料近期才经由哈洛斯流通市场，大家都对用法懵懂无知。唯独悠利看到味噌会龙心大悦，用它来为肉丸提味等等。于是悠利下定决心，要请众人吃一餐美味绝伦的味噌料理，并在他力所能及的范围内，挑选了这道味噌茄子。

味噌茄子的正确名称，或许该称之为味噌炒茄子比较妥当。顾名思义是一道为炒茄子增添味噌风味的简单料理。只不过味噌的调味方式各家皆不同，有的甜、有的甜辣、有的则是辣味。还有人会加绞肉、红萝卜及洋葱等其他蔬菜一起拌炒。不过悠利想做的是单炒茄子。他希望用餐的人能纯粹品尝到味噌味的茄子。

「总之先来洗茄子吧！」

「好～！」

两人清洗大量茄子的融洽身影，令人不禁莞尔一笑。瞧见悠利与雅克两人手忙脚乱的模样时，路过的成员都扬起了嘴角。大概是他们拼命努力的样子，格外惹人怜爱吧。不过这种情况下的惹人怜爱，指的是「小朋友埋头努力的身影令人莞尔」……十三岁的雅克倒还好说，居然连十七岁的悠利也被归类成小朋友。他稚嫩的脸孔还是没变。

「味噌茄子指的就是味噌口味的茄子吗？」

「就像用味噌帮炒茄子调味的料理。」

「哦～好吃吗？」

「因为味噌味道扎实，我个人觉得很下饭。」

「知道了，我会努力的！」

「雅克你真好懂耶……」

宣示为了美食就愿意努力的雅克，令悠利苦笑一声。不过他明白那种心情。悠利也是为了美味料理才拼命努力。况且雅克能坦率表达对料理的喜悦之情，也令悠利很开心。今天的基地也很和平。

用水洗净茄子后去蒂，并把尾端切除。若有受损的部分，就把皮也一并削掉，没有的话就保持原样。先将茄子纵切成两半，再斜角切成容易入口的大小。悠利手脚俐落地切着大量茄子，雅克则遵照吩咐将茄子扔进盛满水的碗里。

由于过滤水分的过程很辛苦，因此若切完茄子后会立即食用，或是打算做成炒茄子或炸茄子的情况下，通常会为了省事而省略去除土味的步骤。但这回茄子数量庞大，于是悠利仍决定去除土味。茄子一块块被丢进碗中，浸泡于水中十分钟左右便足够了。

把切好的茄子尽数扔入碗内后，接着准备调味料。既然是味噌茄子，主要调味料自然是味噌。但并非在炒茄子时，直接将味噌一把洒进去。必须加少许其他调味料，以调整味道才行。

首先将味噌放入碗里。如果份量不多，用小钵也无妨。但由于基地人数庞大，因此悠利用碗来制作。悠利选择的是红味噌，掺入砂糖增添甜味，并倒入微量的昆布高汤。嫌麻烦时可以用热水融化高汤粒再倒入，不过今天有昆布高汤，于是悠利选择用它。之后再分别拌入少量的酒与酱油即可。

雅克望向搅拌调味料并浅尝味道的悠利，然后喃喃地说了一句话：

「……既然加了昆布高汤，马可会不会又紧抓着它不放……？」

「……哎，无法排除这个可能性，但不加高汤就不好吃了……」

「……嗯。」

两人一齐望向了远方。马可是高汤信徒，尽管只是用来提味，他也能察觉高汤的存在。况且这回用的还是昆布高汤，是马可最为钟情的高汤……马可紧抱大盘子不放的身影于两人的脑海浮现，然后消失无踪。

「马可的份另外用大盘子装吧！」

「嗯、嗯！这点子不错，悠利！」

「如此一来，就能要求他吃完后不准续碗了！」

「好主意！」

两人点头如捣蒜……若那样马可还不满足，他肯定会从旁横夺屋鲁格斯的份。不过既然对手是屋鲁格斯，应该能一边吵架一边死守自己的食物，于是两人决定置之不理。顺带一提，马可不曾抢夺悠利的食物，实际上雅克也从未惨遭毒手。卡米尔有时会在争夺战中败下阵来，而屋鲁格斯则成天都和马可吵个没完。或许是因为他们年纪相近，交情又很长的缘故。

两人重振精神，再度开始料理。先把去除土味的茄子，用竹编盘过滤水分。目睹水染上茄子颜色的雅克大吃一惊，没想到茄子表皮的土味这么重……悠利没有承认，那如颜料一般的水令他感到很有意思。小学时代他还曾经玩过植物染，或把各式各样的蔬菜浸在水里玩。

「水分也滤掉了，接着来炒茄子吧。」

「了解。悠利，要用哪种油？」

「用芝麻油～」

「了解～」

雅克拿出芝麻油并递给悠利，悠利紧接着将大量芝麻油倒入热平底锅中……或许有人会觉得太多了，但对手可是茄子。面对吸油量极高的茄子，多放点油也无妨。茄子是汲取油分之后，还会把不需要的部分吐出来的优质蔬菜。

等油热好后，便扔进茄子。微微残留的水分会与油引发激战，但无须在意，用锅铲尽量翻炒。等茄子炒熟软化之后，就倒入方才制作的味噌。其余只要用中火拌炒，让味噌均匀遍及各处即可。

悠利将炒好的味噌茄子分装于大盘子