翅膀部位，我再把连名字也不知道的时令蔬菜切成适当大小。只要放进去煮，通常都会很好吃，我认为这就是火锅的魅力。

「啊，好像差不多可以了。妈妈，可以帮我吗？」

往第二大的锅子放上滤网，我呼唤母亲。

「要我做什么？」

「我想请你把汤倒进这个锅子里，要过滤掉里头不要的材料。」

「……所以不是要吃这个呢。」

母亲显得安下心来，替我用滤网过滤了鸟骨高汤，我再把最大的锅子洗乾净，请母亲把滤过的高汤倒回来。第二大的锅子使用频率很高，放了汤就不能用了。而且接下来，也是要用第二大的锅子煮番茄火锅。

把切好的乾香菇放进煮好的高汤里，开始煮番茄锅。ー边煮著翅膀，我ー边从刚才过滤掉的鸟骨上头挖下能吃的肉，丢进火锅里。骨头很尖锐，我小心著不割伤手指，和不让肉黏到骨头，一点一点地撕著肉。

母亲做的烤大腿肉开始发出了让人口水直流的香气，算了算熬煮的时间，我也拿起蔬菜往锅子里放。

「梅茵！你做什么?!」

「……只是把蔬菜放进去而已啊？」

「必须先烫过才行吧！」

……这里一般会先把蔬菜烫过一遍。如果是为了去掉涩味那倒无妨，但先在另一个锅子里把蔬菜烫到变软，又把烫菜的热水全部倒掉，做菜时只用汆烫过的蔬菜，美味不仅减半，营养更几乎都流失掉了。

我不会对母亲做的菜提出意见，所以也不希望她强迫我做的菜要遵循同样的调理方式。

「这道菜直接这样煮就好了。」

「看起来这么好吃，这样会破坏整锅的味道吧？」

「不会的。」

边煮边捞掉浮沫，番茄锅就完成了。稍微试喝了一口，非常好喝。不先烫过蔬菜也没问题。

「我回来了。啊，原来是我们家。」

「多莉，你回来啦。那是什么意思？」

「我走在大道上就闻到好香的味道，边走边觉得肚子好饿呢。路上的人都在找味道是从哪里传出来的喔。想不到居然是我们家。」

就像是经过中华料理店和拉面店附近，就会想走进去吃饭一样吗？因为鸟骨高汤的香味拥有难以抵挡的魅力。

「我回来了。哦，原来这味道是我们家。」

值中班的父亲也回来了。看样子鸟骨汤头的香气弥漫的范围相当广。父亲脸上写满期待地在桌旁坐下。晚餐时分，一家四口都到齐了。

「今天亚尔先生分了一只鸟给我们，他说要回敬昆特之前分的食物。我就和梅茵一起做了这些菜。」

「那，这道没看过的菜就是梅茵做的啰？」

「没错。」

桌子正中央摆著母亲烹煮的烤鸟腿肉，旁边是撒了一些里脊肉丝的沙拉。盐烤内脏摆在父亲旁边当作配酒菜，每个人的碗里都盛了普玛火锅。像这样摆开来后，已经不是火锅，单纯只是普玛汤了。

「这是什么？味道好香。我可以吃了吗？」

「那是普玛汤。我很努力熬煮了鸟骨汤头，应该会很好喝。喝喝看吧。」

我说完，小脸紧贴著普玛汤的多莉就双眼发亮，拿起汤匙。

「哇，好好暍喔！为什么？非常好喝耶。」

「哎呀，真的呢。我看梅茵在熬煮鸟骨，蔬菜也只是洗过就直接放进锅子里，还吓了一跳呢，真的很好喝。」

母亲也喝了一口，说得百感交集。对于亲眼目睹熬煮过程的母亲而言，就算看起来很好吃，内心还是充满不安吧。

「梅茵，太厉害了。你有做菜的天分喔。」

父亲显得非常开心，眨眼间就吃得盘底朝天。我也试喝了普玛汤。鸟骨汤头非常浓郁，也感受到了蔬菜的甘甜，非常好喝。

虽然好喝，但依然不是日本菜。

隔天提早结束了在森林捡柴火的工作，直奔回家。年纪小的孩子们不论来回，都必须集体行动，但已经受洗过的多莉只要先告知一声，就可以自由来去。我也和多莉一起提早回家。

因为想用剩下的鸟肉，今天负责煮饭的人不只多莉，还有我。吃到日本菜的计画第二弹，我决定挑战酒蒸鸟肉。就算不是日本酒，其他酒应该也煮得出相似的味道吧？

「既然你说想用剩下的鸟肉，表示已经决定好要做什么了吗？」

「我打算做『酒蒸』鸟肉、『义式面疙瘩』和沙拉，你觉得怎么样？.」

「嗯……我听不懂，总之就交给梅茵了。」

首先要做面疙瘩。把马铃薯烫熟后捣碎，再加入少许盐巴和杂粮粉。荷包不够深，无法恣意使用面粉的平民都用杂粮粉。原料主要是裸麦、大麦和燕麦。

把揉到和耳垂差不多软的面圑搓成圆棒状，再切成一公分长的小块。

「我用小刀切成小块以后，再帮我像这样子压开。」

「好」

看我有些吃カ地把面疙瘩放在叉子的背面上，再用拇指往下压，多莉大力点了点头。面疙瘩的表面于是印出了叉子一条条的横沟