并加入少许盐巴，再将面条放入水中烹煮。到此为止与平时相同。沸水的量要充沛到足以让面条翻腾滚动是基本中的基本，而制作意大利冷面的时候，据说关键在于要比平时多煮一分钟左右。虽然有时连悠利都会忘记，但多了这道手续似乎就能让冷面的美味更上一层楼。

等面条煮熟，先拿到流理台过滤水份。之后把面条放入盛满冰水的碗中，仔细搅拌使其冷却。冷却完毕后把水份甩干净，并加入少许橄榄油稍作搅拌，避免面条与面条黏在一块。

面条大功告成后，接下来就要准备配料。悠利已经切好高丽菜丝及小黄瓜丝，剩余的莴苣也已经剥完了。至于最后剩下的炸茄子，他也已将茄子纵切成六等分。由于这次用于面条的调味料是沾面酱，因此悠利决定用芝麻油添加风味。

「悠利，可以把面条盛入容器了吗？」

「麻烦你了～炸茄子也快完成啰～」

「好～」

悠利一面看着平底锅里的茄子一面回答，卡米尔则轻笑一声，接着把碗内的冷面按人数分装至容器里。他姑且多煮了一些供大家续碗，且考虑到上头还要摆放配料，因此每碗份量并不会太多。悠利的论点是「与其盛太多导致吃起来很辛苦，还不如续碗更好」，而卡米尔等人也受到了他的影响。

把面条盛入容器里的卡米尔，接着又一一摆上适量的莴苣片、高丽菜丝及小黄瓜丝。乳白色的意大利面点缀着翠绿，配色相当美丽。铺满翠绿的蔬菜之后，再淋上这次的主角——沾面酱番茄。鲜红的番茄与绿色蔬菜形成了绝妙的对比色。

这段期间悠利也已经做好了炸茄子，并把茄子盛入每个容器之中。炸茄子外形稍微有些崩解，但酥脆的皮与仍带有柔软的果肉，着实让人食指大动。

「配料就这些吗？」

「嗯。最后在上头淋上泡过番茄的沾面酱就大功告成了。」

「不用一般的沾面酱，刻意用泡过番茄的酱汁有什么含意吗？」

「有番茄的滋味渗透其中，而且番茄的水份也能适度稀释酱汁的味道，直接浇上去享用恰到好处。」

「原来如此。」

不明白特地选用用过的沾面酱有何意义的卡米尔，听了悠利的解说后似乎也信服了。悠利惯用的沾面酱，基本上是两倍浓缩的口味。除了调味用的以外，沾面酱还有原味、两倍浓缩及四倍浓缩等各种版本。其中悠利最习惯使用的是两倍浓缩口味，因此基地常用的沾面酱自然也是两倍浓缩口味。

当然原味沾面酱与四倍浓缩沾面酱也各有各的好。若是打算直接淋在面上，或者拿来代替天妇罗酱汁的话，无须稀释的原味沾面酱将会相当方便。相反地若希望能自行微调浓度，浓缩过的沾面酱则是不可多得的好选择。想烹煮调味较重的料理时，手边有瓶浓缩沾面酱肯定会让人感激不尽。各有不同且各有优点的沾面酱，可以符合各式各样的需求。

总而言之，今日要使用的是浸泡过沾面酱番茄后，剩余的沾面酱。多亏番茄的水份及滋味，沾面酱的味道已被调整到恰到好处，悠利实在舍不得丢掉这些酱汁……他对料理的节俭观念，无论怎么想都和大妈差不多。

他将染上少许番茄味的沾面酱，绕圈淋上盛着意大利面及配料的容器。之后只要大家在享用之前各自搅拌均匀即可。虽说是意大利冷面，但毕竟丝毫不见肉类的踪影，口感或许较近似于意大利面沙拉。

不过悠利深知这道料理会令食欲旺盛的少年们略显失落，决定添加一道火腿加量、且用牛奶煎得松软柔嫩的欧姆蛋。加了火腿的欧姆蛋既不像肉那般厚重，味道也不会过于浓烈，因此悠利判断它应该不至于抢走意大利面的风采。

「接下来我要开始煎欧姆蛋，卡米尔你准备好餐具后，可以帮我叫大家来吗？」

「了解。」

卡米尔明白适当分配任务的重要，二话不说便答应了。毕竟把桌面擦拭干净、将料理端上桌的准备工作至关重要；而为了让众人都能享用到刚出炉的美味料理，前去叫唤尚未到场的成员，当然也是同样重要的任务。

就这样，当悠利按人数煎好火腿欧姆蛋之际，本日的午餐成员也全部到齐了。热腾腾刚出炉的欧姆蛋升起了阵阵热气，但溽暑季节也容易下咽的意大利冷面却相当沁凉爽口。看见眼前的料理后，众人纷纷流露幸福至极的神情。难以抗拒美食是世间常理。

「今天的菜单是沾面酱番茄意大利冷面和火腿欧姆蛋。意大利面上淋了沾面酱，用餐之前请先搅拌均匀。」

「欧姆蛋没有多的，但意大利面可以续喔～」

「没错没错。包含配料在内，意大利面还剩下供大家续碗的量，可别吵架喔。那么，我开动了～」

「「「「「我开动了！」」」」」

插图p023

悠利语落之际，其他人也跟着喊了声餐前招呼语。现场成员并没有信仰特定神祇，因此都配合悠利做日本式的餐前招呼语。若有人信奉某种宗教，他们便会各自向自己的神献上对食物的祈祷词。

喊完招呼语之后，用餐时光终于来临了。所有人都难掩